Rady & tipy

Mám moc ráda citrusovou nakyslou chuť a říkala jsem si, že by se skvěle hodila k jemnému drůbežímu masu. Moje kolegyně se nemohly dočkat, až tu dobrotu společně ochutnáme, u mužů recept vyvolal vlnu nedůvěry – jak je možné spojovat maso a rebarboru, která přece patří do koláčů? Nenechala jsem se zviklat a vy se nechte přesvědčit. Nakyslý výpek z masa a doměkka upečená rebarbora na vidličce s kousk...

Do limonády, do čaje, na dezert nebo jako sladidlo do moučníků jsou sirupy zcela bezkonkurenční. Rebarborovým si můžete pár měsíců připomínat jaro a kombinovat ho třeba s bezovým a rybízovým sirupem. Pokud ho trochu svaříte, bude dobrý i na vanilkové zmrzlině. Do limonády, do čaje, na dezert nebo jako sladidlo do moučníků jsou sirupy zcela bezkonkurenční. Rebarborovým si můžete pár měsíců připo...

Nebude to pěkné, až na vás ze spíže bude koukat sada zavařených kompotů? Začněte hned z jara rebarborou a připravte si netradiční rebarborový kompot. Je sladký, zároveň lehce nakyslý a krásně ovoněný vanilkou. Kompot lze jíst jen tak k hlavnímu jídlu nebo ho použít při přípravě různých buchet. Také z něj můžete snadno připravit osvěžující letní nápoj – stačí kompot naředit vodou, přidat pár kostek...

Říká se: před heřmánkem smekni a před bezem klekni. Bez je keř, který je hojný okolo rumišť nebo například v okolí zřícených staveb. Jakoby naznačoval, že tam, kde člověk ztratil vládu, přebírá ji právě tento keř. V podstatě se dá říct, že je to moje nejoblíbenější bylina.     Za chalupou máme celý sad bezu a každý rok nasuším tři velké pytle bezového čaje, udělám 30 litrů šťávy a...

Violce vonné běžně říkáme fialka. Jedna z prvních jarních léčivých bylinek nás na procházkách provází lesem. A míváme z ní velkou radost! Obsahuje léčivé složky, například účinnou látku acylpyrinu, které pomáhají nejen s vykašláváním hlenů, ale i s potížemi spojenými s revmatismem. Z fialek v tomto receptu použijeme jen květy, ale sbírat se mohou celé.     Suroviny hrst cukruhrst k...

Spolu s medvědím česnekem, kopřivou, vrbovou kůrou a březovou mízou, je violka vonná jedna z prvních jarních léčivek. Nepropásněte její kvetení! Už je nejvyšší čas se do lesa vydat hledat nejbujnější fialové koberce. Fialky můžet sbírat celé, nebo jen květy. Obsahují saponiny, alkaloid violin a kyselinu salicylovou (aktivní látku z aspirinu). Možná vás tedy napadne, že by nasušená fialka mohla p...

Šťávu z bezového květu se vyplatí připravit hodně – období zimy, rým a chřipek je dlouhé. Tato šťáva navíc bývá základem dalších bezových receptů. Bez roste všude, ve městě i na venkově, stačí svolat co nejvíce členů rodiny a přátel a vydat se na voňavý výlet.      Suroviny 100 květů bezu černého6 l vody4 kg cukru16 citrónů    Postup Oprané květy černého be...

Bazalka a rajčata jsou osvědčenou klasikou, zkoušeli jste ale domácí pesto z medvědího česneku a jarních bylinek? Velkou výhodou je jeho výrazná a specifická chuť. Během pár minut tak vytvoříte doplněk k těstovinám či k masu, kterému u jarní grilovačky neodolá ani ten nejmlsnější host.     Suroviny 4 lžíce ořechů (vlašských, kešu, para, piniových, mandlí)50 g parmazánu50 ml panen...

Chuti a vitamínů medvědího česneku si nemusíme užívat jen na jaře, ale klidně po celý rok. Stačí jej pomocí jednoduché přípravy zakonzervovat do oleje se solí a pečlivě uzavřít. Takto naložený a uleželý česnek během podzimních a zimních měsíců nízké úrody ozvláštní nejrůznější pokrmy, dodá tělu potřebné vitamíny a minerály a celkově pročistí zimou oslabený organismus. Medvědí česnek je zkrátka z...

Quiche dnes představuje snad nejoblíbenější variantu slaných koláčů. Nejen, že se jednoduše připravuje, ale také konzumuje – skvěle poslouží jako večerní občerstvení i odpolední svačinka. Využijte bylin, které vám příroda v těchto týdnech přináší, a vytvořte si jarní variantu plnou vitamínů.     Suroviny 280 g hladké špaldové mouky140 g studeného másla80 ml studené vody200 g Luči...