Ze skanzenu

Kapr na modro

Kapr na modro

Marie Janků-Sandtnerová uvádí ve své Knize rozpočtů a kuchařských předpisů z roku 1924 recept na ka...

Vánoční šunka

Vánoční šunka

Když péct šunku, tak pořádnou. Ta naše se sotva vešla do největšího hrnce, jaký na statku máme. Váno...

Novoroční hrstkovka

Novoroční hrstkovka

Podle staré tradice patří na novoroční stůl čočková polévka. To proto, aby se nás v nadcházejícím ro...

Vánoční houbový kuba

Vánoční houbový kuba

Staročeský vánoční pokrm, který se jedl obvykle k obědu. Co rodina, to jiný recept. Kateřina jednou ...

Jedlové šišky

Jedlové šišky

Znáte jedlové šišky? Tento moučníkový skvost najdete v Schichtově kuchařce. Více než 100 let starý r...

Griliášové pracničky

Griliášové pracničky

Staročeské cukroví, které působí jako z pohádky. Na první pohled to tak možná nevypadá, ale jeho pří...

Cášské perníčky

Cášské perníčky

Tenké křupavé voňavé perníčky se v originálu nazývají Aachener Printen a odkazují na svoji nevšední ...

Štěpánská pečeně

Štěpánská pečeně

Jedna z nutností na svatého Štěpána. Možná máte na toto jídlo špatné vzpomínky ze školní jídelny, al...

Mrkvánky

Mrkvánky

V tomhle zákusku není ani špetka přidaného cukru. A to mě baví. Sladkost dodají domácí povidla, té...

Mrkvový koláč s pekany

Mrkvový koláč s pekany

Neobvyklý dort s náplní mrkve, která dodává zemitou sladkost. Špetka voňavého koření pohladí na jazy...

Kuře v seně

Kuře v seně

Připravovat maso v seně je v kontextu této kapitoly vcelku novodobá záležitost. Recept je starý tak...