Paprika Manganji
(Capsicum annuum).
Slavná a chutná sladká paprika historického Japonska. Určitě se stane novou senzací mezi kuchaři i gurmány. Manganji je uznáván jako tradiční kulturní zelenina v japonském Kjótu, kde je oslavován jako král japonských chilli papriček. Manganji patří mezi nejchutnější papričky na světě. Jsou obecně sladké, ale často mají i trochu pikantní chuť, což je ideální pro jemné salsy, grilování, pečení a další!
Známá také jako Manganji Togarashi, pochází z okresu Manganji ve městě Maizuru v prefektuře Kjóto. Pokud máte rádi populární papričky Shishito, Manganji si pravděpodobně zamilujete!
Plody dorůstají do délky 15 cm na podsaditých rostlinách a mají všestrannou zemitou chuť. Jsou o něco silnější než papričky Shishito, takže se skvěle hodí na grilování, smažení nebo k přímé konzumaci. Zatímco většina zelených paprik není pálivá, občas narazíte na papričku s mírnou pálivostí, obvykle pod 100 jednotkami Scoville.
Papriky lze konzumovat buď zelené, nebo červené. Když dozrají do červené barvy, jsou obvykle pálivé, až do asi 500 jednotek Scoville. Zjistili jsme, že chuť zralých červených paprik je o něco zemitější, ale mírně méně sladká.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
.</p>
<p>Slavná a chutná sladká paprika historického Japonska. Určitě se stane novou senzací mezi kuchaři i gurmány. Manganji je uznáván jako tradiční kulturní zelenina v japonském Kjótu, kde je oslavován jako král japonských chilli papriček. Manganji patří mezi nejchutnější papričky na světě. Jsou obecně sladké, ale často mají i trochu pikantní chuť, což je ideální pro jemné salsy, grilování, pečení a další!</p>){kind=link}