Variace salátů

Salát hlávkový Král máje 1

UŽITÍ:
Hlávkový salát má skvělou chuť, vysokou biologickou hodnotu a je snadno stravitelný. Obsahuje významné množství karotenu, což mu dodává schopnost působit preventivně proti rakovině kůže, kterou může způsobit nadměrné opalování. Hořčík je důležitý pro látkovou výměnu a přenos nervových vzruchů ve svalech. Pravidelná konzumace salátu posiluje imunitní systém a může snížit i riziko rakoviny. Z obsahového hlediska jsou hodnotnější obalové listy hlávky, i když chutnější a křehčí jsou etiolované listy vnitřní. Rostlina obsahuje vodu, bílkoviny, tuky a vlákniny, dále cenné minerální látky jako K, P, Ca, Mg, Fe, vitamín C, A, B1 a B2. Konzumujeme bez tepelné úpravy.

Salát římský polní Little Gem

Této velmi oblíbené odrůdě salátu se také říká Salcrine nebo Sugar Cos od slova „cukr“, což poukazuje na jeho nasládlou chuť. Odrůdu objevili Římané na řeckém ostrově Kos.

Salát Zlatý Rekord

Příběh tohoto salátu začíná za druhé světové války, kdy ho přivezli Němci do valašského Brumova. Tam ho začal pěstovat panský zahradník Walter Šťastný na zahradě místní hraběnky. Salátu se dařilo, a tak ho množil. Po válce v 60. letech ho zahradník dokonce dovezl do Vídně. Když odešel pan zahradník Šťastný do důchodu, semínka od něj převzal pan Káňa a každoročně salát pěstoval. Odrůdu zachoval pro svého syna, který vzácná semínka staré a kvalitní odrůdy daroval společnosti Permasemínka. Dříve tento salát zahradníci vysévali o Vánocích na koňský hnůj, aby první sklizeň nastala už v únoru nebo březnu. Jedná se o ranou odrůdu, která plodí lehký a křehký salát menší velikosti.

Hlávkový salát Dětenická atrakce

Odrůda Dětenická atrakce je raná odrůda salátu určená pro letní pěstování z přímých výsevů. Plodí velké světle zelené hlávky, které jsou kulovité, pevné a velmi dobře uzavřené. Odrůda je středně odolná proti vybíhání do květu a chorobám, je tedy velmi vhodná pro postupnou sklizeň. Tento salát má skvělou chuť, vysokou biologickou hodnotu a j vhodný i v rámci dietního stravování. Má načervenalé listy, díky čemuž obsahuje i betakaroten a působí tak preventivně proti rakovině kůže. V listech se dále ukrývá velké množství chlorofylu, hořčíku a jeho pravidelná konzumace skvěle posiluje imunitní systém. Rostlina obsahuje vodu, bílkoviny, tuky a vlákniny, dále cenné minerální látky jako K, P, Ca, Mg, Fe, vitamín C, A, B1 a B2.

Salát celerová nožka

Salát celerová nožka