Jak na léčivky: kdy byliny sbírat, jak je sušit a v čem skladovat?

Pečlivě vybrané byliny jsou pro své léčivé účinky sbírány již po staletí. Fytoterapie, tedy léčení pomocí bylin, dnes opět získává na velké oblibě. Načetli jste si, které bylinky sbírat za jakým účelem? Neméně důležité je také vědět, kde, kdy a jak bejlí sbírat. Jakmile si osvojíte základní postup sběru bylin, můžete se vydat na příjemnou procházku do letní přírody!

 

 

Skvělým způsobem, jak funkční rostlinky uchovat pro použití mimo sezónu, je jejich usušení. Víte, jaká pravidla sušení je třeba dodržet, aby si byliny zachovaly svou kvalitu? Pokud léčivky nasbíráte v nevhodný čas, nešetrně je usušíte nebo je špatným způsobem uskladníte, mohou přijít o své účinné látky, pro které je vyhledáváme. Mohou začít plesnivět, ztrácet svou chuť, ale i vůni. Pojďme si představit tři základní pravidla pro sběr a sušení bylinek, díky jejichž osvojení si v zimě užijete chuťově skvělé a zároveň funkční čaje.

 

Správné načasování sběru je základ úspěchu

Nejlépe ještě před sezónou si naplánujeme, které bylinky budou cílem našeho sběru. Jitrocel, který má protizánětlivé účinky? Meduňku na uklidnění? Nebo snad listy maliníku pro pohodový menstruační cyklus? Jakmile budeme mít jasno v tom, jaké léčivky obohatí naši domácí lékárničku, zaznamenáme si do kalendáře nebo diáře rozmezí dnů, během kterých se vydáme s košíkem do přírody. Někdy jsou byliny v rozpuku dříve, jiný rok později, takto však ten správný čas nepromeškáme!

 

 

Kromě vegetační fáze rostlin je vhodné přihlížet i k fázím měsíce – bylinkáři se obecně řídí pravidlem, že při dorůstání měsíce se sbírají nadzemní části bylin a během ubývání měsíce je čas pro sběr kořenů nebo oddenků.

Vychytání ideálního času pro trhání květů bylin vyžaduje trochu trénink. Pokud byliny utrhneme ještě před vrcholem květenství, během následného dozrávání se mohou některé látky z rostliny ztratit. Jakmile začnou odkvétat, přichází léčivky o cenné účinky stejně tak. Kdy jsou bylinky v nejlepší kondici, se naučíme dlouhodobějším pozorováním přírody. A to je velmi příjemná činnost, nebo ne? 

 mceclip0-57

 

Bez znalosti základů sušení bylin to nepůjde

Vědět, jak se to má se sušením nasbíraných bylinek, je naprostou nutností! Některé byliny sušením o vůni přicházejí, u jiných se aroma naopak prohlubuje. Již před samotným trháním je tedy dobré promyslet, jakým způsobem budeme chtít byliny dále zpracovat. V případě, že z rostlin vůně při sušení vyprchává, je dobré zvážit, zda by nebylo lepší byliny zpracovat jinak – například do sirupů, tinktur nebo olejů.

Před sušením byliny důkladně zbavíme všeho, co později nechceme konzumovat. Odstraníme stébla trav, nejrůznější nečistoty a také zárodky larev hmyzu, které se většinou vyskytují na spodní části lístků. Rostliny je třeba pečlivě prohlédnout ze všech stran!

 

 

Bylinky vždy sušíme na stinném, suchém a dobře větraném místě při běžné pokojové teplotě. Tma zabraňuje ztrátě barvy a chuti rostlin. Čím rychleji byliny sušíme, tím méně přicházejí o své aroma. Ať je to sebevíc lákavé, nikdy je však nenecháme sušit na přímém slunci! Mohly by se spálit. Vyhneme se také sušení bylin v kuchyni, kde vzniká pára a různé pachy z připravovaných jídel, které by mohly ovlivnit finální kvalitu nasušeného bejlí.

Existují dva hlavní způsoby, jak léčivky usušit. Listy či květy bylin můžeme v jedné vrstvě rozmístit na sítě nebo na čistý papírový či třeba plátěný podklad. Druhou možností je celé bylinky i se stonky zpevnit do svazků a pověsit je květy dolů.

A jak poznáme, že jsou byliny dostatečně usušené? Jednoduše – květ či jinou sušenou část byliny promneme mezi prsty. Pokud se květ přirozeně rozdrolí, netáhne se a nezanechává na kůži mazlavý či vlhký pocit, bylina by měla být připravena k uskladnění. Bylinu lze také zkusit na pár hodin zavřít do skleněné nádoby s uzávěrem, která nepropouští vzduch. Pokud se nádoba neorosí, můžeme zbytek bylin bez obav uskladnit. 

 

V neposlední řadě správné skladování léčivek

Bylinky v létě sušíme, abychom si jejich blahodárných a léčivých účinků mohli užívat přes celou zimu. Šálek horkého kvalitního čaje připraveného z vlastnoručně nasbíraných a nasušených bylin je v chladných měsících k nezaplacení! Jak zajistit, abychom bylinky uchovali co nejdéle v použitelném stavu?

Protože chceme co nejvíce zabránit ztrátě chuti a aromatu, je nejlepší byliny zcela izolovat od okolního prostředí. K tomuto účelu nejlépe poslouží skleněné či kovové dózy. Pokud budou nádoby tmavé, a nebudou tak propouštět světlo, byliny si navíc déle zachovají svou krásnou barvu.

Sáhnout můžeme také po papírových sáčcích. Jejich použití je výhodné, pokud si nejsme úplně jisti, zda jsou byliny dostatečně prosušené. Papír propouští vzduch, byliny tak přirozeně doschnou. I tak je vhodné po úplném doschnutí byliny zavřít do nádoby, aby se k nim nedostal dotěrný hmyz či je neohrozila plíseň.

Byliny můžeme v místnosti ponechat i volně zavěšené ve svazcích. Krásně ozdobí a provoní celý obývací pokoj, ložnici nebo koupelnu! Velmi často se takto můžeme v interiérech setkat třeba s nasušenou fialovou levandulí. Pamatujme ale na to, že takové bylinky již nejsou vhodné ke konzumaci, jelikož se na ně práší.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení