Enovini® OK RED - vinařské kvasinky snižující kyselost, 7 g

Enovini® OK RED active sušené kvasinky jsou určeny pro vinaře vyrábějící víno z červených hroznů a třešní. Díky těmto kvasinkám budou vaše vína lepší než kdy dříve.

• Pro červené ovoce – tyto kvasinky jsou určeny pro vína z třešní a červených hroznů.

• Snížení kyselosti vína – kvasinky Enovini® OK RED snižují obsah kyseliny jablečné ve víně o 20–24 %. Díky tomu je víno jemnější, méně kyselé a chuťově příjemnější.

• Méně cukru – díky použití kvasinek snižujících kyselost lze snížit množství přidávaného cukru a získat kvalitní polosladké nebo polosuché víno.

• Harmonická chuť a aroma – kvasinky Enovini® OK RED umožňují vytvořit dobře vyvážená vína s jemným aroma a zajímavou ovocnou chutí.

• Vysoce kvalitní ušlechtilé kvasinky – Enovini® OK RED vám umožní vyrobit domácí víno s obsahem alkoholu až 14 %.

Enovini® OK RED jsou sušené vinařské kvasinky, které snižují kyselost vín vyráběných z červeného ovoce obsahujícího kyselinu jablečnou. Jsou vhodné zejména pro vína z třešní a tmavých hroznů. Kvasinky Enovini® OK RED dodají vínům harmonickou chuť a plný ovocný buket.

Vlastnosti těchto kvasinek umožňují snížit obsah kyseliny jablečné v třešňových a hroznových vínech o 20–24 %.

Jedno balení vystačí na výrobu 25 l vína s obsahem alkoholu až 14 %. Kvasinky jsou snadné na použití a nevyžadují předchozí rozmnožení.

Návod k použití

Obsah sáčku rozmíchejte ve 100 ml převařené vody ochlazené na 30 °C. Nechte 20 minut stát při pokojové teplotě. Poté připravený roztok nalijte do fermentační nádoby nebo demižonu s vinným moštem.

Doporučená počáteční cukernatost je do 20 °Blg a maximální doporučená kyselost 14 g/l (ideálně 12–13 g/l). Fermentaci provádějte při teplotě 20–25 °C.

Jakmile cukernatost klesne přibližně na 10 °Blg (2.–3. den), přidejte další dávku cukru, například 50 g/l. Tento postup můžete zopakovat 5.–6. den kvašení.

Upozornění

Optimální aktivity kvasinek dosáhnete dodržováním výše uvedeného postupu.

Složení

kvasinky Saccharomyces cerevisiae, emulgátor: monostearát sorbitanu.

Produkt je určen pouze pro enologické účely, není určen k přímé konzumaci. Skladujte na suchém místě při pokojové teplotě.