Burgundské vinařské kvasnice, 20 ml

Tekuté ušlechtilé vinařské kvasinky – pro červené víno – až do 14 % alkoholu, 20 ml.

• Domácí víno až do 14 % alkoholu – tyto kvasinky zajišťují dobré prokvašení, stabilní barvu a atraktivní buket.

• Ideální pro červená vína – zejména z tmavých hroznů, arónie, ostružin, rybízu, černého bezu apod.

• Rychlá a stabilní fermentace v širokém rozsahu teplot od 20 °C do 30 °C.

• Vysoká účinnost – 20 ml tekutých kvasinek vystačí na přípravu 5–25 l moštu.

• Široké možnosti použití – při použití živných solí z naší nabídky.

Začínáte s domácí výrobou vína? Chcete si vychutnat aromatické a plné červené víno s krásnou barvou? Záleží vám na kvalitních surovinách? Vyzkoušejte naše burgundské vinařské kvasinky – speciálně vybraný kmen ušlechtilých kvasinek Saccharomyces cerevisiae v ochranné tekutině.

Jsou doporučeny zejména pro výrobu červených vín z višní, třešní, malin, renklód, švestek, arónie, ostružin, černého rybízu, červeného rybízu, tmavých hroznů, borůvek, trnek a černého bezu.

Tyto kvasinky zajišťují rychlé a stabilní kvašení v širokém rozmezí teplot (20–30 °C), dobré prokvašení cukrů, dlouhotrvající barvu vína a atraktivní buket. Použitím živných solí z naší nabídky dodáte kvasinkám všechny potřebné látky, díky nimž vaše domácí víno okouzlí rodinu i přátele bohatou chutí, vůní i barvou.

Důležité vlastnosti

• tekuté kvasinky

• balení 20 ml pro 5–25 l moštu

• teplota fermentace: 20–30 °C

• alkohol: až 14 %

• plný potenciál při použití živné soli s vitaminem B1 nebo živiny Kombi Vita

Návod k použití

Tekuté kvasinky je nejprve potřeba rozmnožit, tedy připravit zákvas – tzv. kvasnou matku.

Do 1l lahve nalijte 150 ml šťávy nebo vložte 200 g rozmělněného ovoce, přidejte 300 ml vody a 2 čajové lžičky cukru. Láhev uzavřete vatovou zátkou a pasterujte 30 minut. Po vychladnutí protřepejte sáček s kvasinkami a jeho obsah nalijte do lahve.

Nechte 1–2 dny při teplotě 22–26 °C a následně přelijte do fermentační nádoby nebo demižonu s vinným moštem (5–25 l).

Upozornění

Ve všech fázích přípravy zákvasu dodržujte sterilní podmínky. Zvláštní pozornost věnujte čistotě nádoby, ve které budou kvasinky rozmnožovány.

Složení

sladový výluh, voda, kyselina citronová, kvasinky Saccharomyces cerevisiae, hydrogenfosforečnan amonný (V).