Vinistart Complex - startér pro kvašení vína, 20 g

Vinistart Complex – komplexní startér pro fermentaci v rmutu

Vinistart Complex je univerzální přípravek určený pro fermentaci v rmutu (z ovoce), který spojuje ušlechtilou vinnou kvasinku, živiny, minerální soli, vitamíny a pektolytický enzym (Pektoenzym). Umožňuje rychlou fermentaci a podporuje vznik plného, aromatického vína.

Využití

Vhodný pro výrobu vína z široké škály surovin, například:
angrešt, hrušky, meruňky, jahody, jablka, šípky, hrozny (bílé i černé), rebarbora, třešně, višně, maliny, švestky, ostružiny, rybíz, borůvky, bez černý a další ovoce.

Hlavní výhody

• kompletní řešení v jednom sáčku (kvasinky + živiny + enzymy)
• fermentace přímo v rmutu – bez lisování ovoce
• rychlé kvašení s plným prokvašením cukrů
• podpora aromatiky vína
• lepší výlisnost a čirost díky pektináze
• až 17 % alkoholu
• vhodné pro začátečníky i pokročilé

Charakter produktu

Vinistart Complex obsahuje:

• ušlechtilé kvasinky Saccharomyces cerevisiae
• minerální živiny (dusík a fosfor)
• vitamín B1 jako fermentační aktivátor
• pektinázu pro rozklad pektinů a lepší uvolnění šťávy

Výsledkem je rychlejší start kvašení, lepší výtěžnost a čistší, aromatičtější víno.

Použití

1. Obsah sáčku rozmíchejte ve 100–200 ml vody pokojové teploty a nechte 15 minut aktivovat
2. Rozdrcené ovoce vložte do kvasné nádoby
3. Přilijte malé množství vody (cca 1–2 l na 10 kg ovoce)
4. Přidejte aktivovaný Vinistart Complex
5. Dolijte vodou do požadovaného objemu a promíchejte
6. Nechte kvasit v rmutu 1–2 týdny, poté oddělte pevnou složku a pokračujte v dokvašení

Dávkování

• 1 sáček (20 g) na 10–25 litrů vína
• použít celý obsah na jednu várku

Složení

kvasinky Saccharomyces cerevisiae, fosforečnan amonný, pektináza, vitamín B1, emulgátor (sorbitan monostearát)