Dýně muškátová Honeynut
Cucurbita moschata
Honeynut tedy po našem medový oříšek. To byla výsledná chuť o kterou se šlechtitel Richard W. Robinson, emeritní profesor Cornellovy univerzity ve spolupráci s kolegy z univerzity i šéfkuchaři pokoušel. A povedlo se. Medová dýně je mezidruhový hybridní kultivar zimní dýně vyšlechtěný z máslové a dýně Buttercup. Má tmavě hnědou až oranžovou slupku s oranžovou dužinou. Ve zralosti se mění ze zelené na sytě oranžovou a stává se sladší a sytější. Medová dýně má podobný tvar a chuť jako máslová dýně, ale je v průměru o polovinu menší a sladší. Má dvakrát až třikrát více beta-karotenu než máslová dýně.[citace potřebná] Medová dýně se může péct, smažit, připravovat pyré, přidávat do polévek, dušených pokrmů a dušených jídel a má dostatečný obsah cukru pro přípravu dezertů.
Tuto dýni vyvinul v 80. letech 20. století Richard W. Robinson, emeritní profesor Cornellovy univerzity, ačkoli nebyla zpřístupněna veřejnosti. Kolem roku 2006 začal profesor Cornellovy univerzity a šlechtitel rostlin Michael Mazourek vyvíjet kultivar, který se nakonec v roce 2015 dostal na národní trhy USA. Mazourkovi pomáhal Dan Barber, šéfkuchař a majitel restaurací Blue Hill a Blue Hill at Stone Barns v New Yorku.
Podzimní lahůdka v naší nabídce
Balení obsahuje 10 semen.
Popis druhu a plodů
Jednoletá plazivá nebo popínavá rostlina keříčkového vzrůstu. Plodí malé kompaktní plody (asi 15 cm široké) ve tvaru hrušky. Plod dýně se postupně zbarvuje od tmavě zelené po tmavě oranžovou. Dužina dýně má tmavě oranžovou barvu a velmi aromaticky voní. Hmotnost zralého plodu dosahuje 500–700 g. Rostlina vytváří nízké šlahouny s vysokým výnosem, je odolná proti plísním. Dobře roste na teplém, nepříliš mokrém stanovišti. Půda musí být propustná. Vyzrálá dýně má jemné bílé ojínění.
Chuť a použití
Tykev muškátová má ze všech dýní nejvýraznější chuť, také vydrží nejdéle uskladněná. Dýně nalézá velmi široké uplatnění v kuchyni. Ať už ji pečeme, vaříme do polévek, nebo nakládáme do slaných či sladkých kompotů, vždy potěší.
Původ
Původní rostlina pochází z Ameriky.
Výsev
Přímo na záhon od poloviny května, do sponu 100 x 150 cm.
Výsadba
Dýně je možné také předpěstovat v domácích podmínkách a na záhon vysadit v půli května.
Sklizeň
Od srpna do října.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fshop.culinabotanica.cz%2Ftykev%2Fdyne-muskatova-honeynut%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fshop.culinabotanica.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F789-2_dyne-muskatova-honeynut.jpg%3F65413454&description=<p><span style="font-size: 12pt;"><em>Cucurbita moschata</em></span></p>
<p>Honeynut tedy po našem medový oříšek. To byla výsledná chuť o kterou se šlechtitel Richard W. Robinson, emeritní profesor Cornellovy univerzity ve spolupráci s kolegy z univerzity i šéfkuchaři pokoušel. A povedlo se. Medová dýně je mezidruhový hybridní kultivar zimní dýně vyšlechtěný z máslové a dýně Buttercup. Má tmavě hnědou až oranžovou slupku s oranžovou dužinou. Ve zralosti se mění ze zelené na sytě oranžovou a stává se sladší a sytější. Medová dýně má podobný tvar a chuť jako máslová dýně, ale je v průměru o polovinu menší a sladší. Má dvakrát až třikrát více beta-karotenu než máslová dýně.[citace potřebná] Medová dýně se může péct, smažit, připravovat pyré, přidávat do polévek, dušených pokrmů a dušených jídel a má dostatečný obsah cukru pro přípravu dezertů.</p>
<p>Tuto dýni vyvinul v 80. letech 20. století Richard W. Robinson, emeritní profesor Cornellovy univerzity, ačkoli nebyla zpřístupněna veřejnosti. Kolem roku 2006 začal profesor Cornellovy univerzity a šlechtitel rostlin Michael Mazourek vyvíjet kultivar, který se nakonec v roce 2015 dostal na národní trhy USA. Mazourkovi pomáhal Dan Barber, šéfkuchař a majitel restaurací Blue Hill a Blue Hill at Stone Barns v New Yorku.</p>
<p>Podzimní lahůdka v naší nabídce</p>
<p><span style="font-size: 12pt;">Balení obsahuje 10 semen.</span></p>){kind=link}