Co s úrodou - Culina Botanica, Strana 4

Borůvkový džem

Jestli nechcete dlouho vařit své těžce vydobyté ovoce a zničit tak jeho zdraví prospěšné látky, naložte ho na noc do cukru. Zkrátíte tak dobu vaření a uchováte si ovoce na zimu ve velmi dobré kvalitě....

Křupavé nakládané okurky pepřovky

„V Bavořích připravují zvláště peprné okurky, ,pepřovky’, dle původních receptů, které v mnohém od sebe se neliší. Podávám, dle mého soudu, z bavorských receptů tento nejlepší. K nakládání takovému nu...

Kuře pečené na rebarboře

Mám moc ráda citrusovou nakyslou chuť a říkala jsem si, že by se skvěle hodila k jemnému drůbežímu masu. Moje kolegyně se nemohly dočkat, až tu dobrotu společně ochutnáme, u mužů recept vyvolal vlnu n...

Rebarborový sirup jako od babičky

Do limonády, do čaje, na dezert nebo jako sladidlo do moučníků jsou sirupy zcela bezkonkurenční. Rebarborovým si můžete pár měsíců připomínat jaro a kombinovat ho třeba s bezovým a rybízovým sirupem. ...

Recept na rebarborový kompot

Nebude to pěkné, až na vás ze spíže bude koukat sada zavařených kompotů? Začněte hned z jara rebarborou a připravte si netradiční rebarborový kompot. Je sladký, zároveň lehce nakyslý a krásně ovoněný ...

Ředkvičkové pickles

Suroviny 2 hrnky ředkviček 0,5 hrnku oranžové mrkve 0,5 hrnku žluté mrkve 0,5 hrnku fialové mrkve 1 hrnek sekané petrželové natě5 ks malých červených chilli papriček1 hrnek bílého vinného octa0,5 hrn...

Jak na bezovku, neboli sirup z bezových květů

Šťávu z bezového květu se vyplatí připravit hodně – období zimy, rým a chřipek je dlouhé. Tato šťáva navíc bývá základem dalších bezových receptů. Bez roste všude, ve městě i na venkově, stačí sv...

Domácí pesto z medvědího česneku

Bazalka a rajčata jsou osvědčenou klasikou, zkoušeli jste ale domácí pesto z medvědího česneku a jarních bylinek? Velkou výhodou je jeho výrazná a specifická chuť. Během pár minut tak vytvoříte doplně...