Ze skanzenu

Marie Janků-Sandtnerová uvádí ve své Knize rozpočtů a kuchařských předpisů z roku 1924 recept na ka...

Tento recept je dokonalou volbou pro milovníky ryb a pro ty, kteří si chtějí užít něco výjimečného n...

Když péct šunku, tak pořádnou. Ta naše se sotva vešla do největšího hrnce, jaký na statku máme. Váno...

Podle staré tradice patří na novoroční stůl čočková polévka. To proto, aby se nás v nadcházejícím ro...

Podle Marie Janků-Sandtnerové. Věděli jste, že už tehdy byly v Čechách k dostání kapary – nerozvinut...

Staročeský vánoční pokrm, který se jedl obvykle k obědu. Co rodina, to jiný recept. Kateřina jednou ...

Znáte jedlové šišky? Tento moučníkový skvost najdete v Schichtově kuchařce. Více než 100 let starý r...

Staročeské cukroví, které působí jako z pohádky. Na první pohled to tak možná nevypadá, ale jeho pří...

Moje děti začaly péct ve volném čase, který získaly, když měly digitální dietu. Zkrátka nesměly na p...

Tenké křupavé voňavé perníčky se v originálu nazývají Aachener Printen a odkazují na svoji nevšední ...

Jedna z nutností na svatého Štěpána. Možná máte na toto jídlo špatné vzpomínky ze školní jídelny, al...

Jestli máte rádi štrůdl, zkuste si upéct jeho švestkové dvojče. Závin z perníkového těsta se švestko...

Koláče se dvěma náplněmi u vás měly velký úspěch. Nedivím se. Akorát tak upečená kůrka a dvojitá lák...

V tomhle zákusku není ani špetka přidaného cukru. A to mě baví. Sladkost dodají domácí povidla, té s...

Voňavé borůvky si krásně poleží na nadýchaném těstě pod lehounkou peřinou z drobenky. Slast v každém...

Buchty plněné sladkou mrkví se báječně hodí jako svačina do školy nebo na výlet. Karotku použijte sy...

Neobvyklý dort s náplní mrkve, která dodává zemitou sladkost. Špetka voňavého koření pohladí na jazy...

Suroviny MASO500 g vepřové plece200 g bůčku 1 cibule5 stroužků česneku1 lžíce kmínu1 lžička sušen...

Sekaná je moje velmi oblíbené jídlo ze skanzenu. Někdy se jí také říká fašírka. Dříve se tímto slove...

„Furt králíka, každej den máme králíka. Ani Pinďa to už nežere. Viď, Pinďo, že už taky nechceš králí...

Kateřina bažanta považuje za královské jídlo. V jejím podání je to nádherný sváteční oběd. Surov...

Připravovat maso v seně je v kontextu této kapitoly vcelku novodobá záležitost. Recept je starý tak...

Svátek Sv. Václava připadá na 28. září. Ačkoliv je sv. Václav patronem vinařů, svatováclavskou husu ...

Zázvor v našich končinách není žádnou novotou. Znaly a používaly ho už naše babičky. Sháněly ho u ho...

Na svátek svatého Martina se v Čechách a na Moravě pekly martinské rohlíky nebo podkovy, zvané též m...

Voňavé tvrdé kdoule, které na první pohled vypadají pomačkaně, oplývají úžasnou schopností – mírní t...

Nejlepší je husa pečená dvanáct hodin. Večer ji dáme do trouby, kde se pomalu při nízké teplotě peče...