Jak pěstovat mangold

Mangold je dvouletá rostlina pěstovaná jako jednoletá. V druhém roce vykvétá a plodí semena. Pěstuje se pro řapíkaté listy, které jsou výjimečné svou barevností, ale i tvarem. Mangold je příbuzný řepy, proto i jeho listy u některých odrůd vypadají podobně, některé jsou však mnohem větší, dužnatější, zkadeřené i hladké. Mohou být zelené, ale i načervenalé a žlutozelené. I řapíky hrají všemi barvami, od bílé přes sytě růžovou, jasně žlutou, žíhanou po purpurově červenou. Existují dvě formy mangoldu. Jedna je určena k řezu mladých listů s jemnějšími řapíky, její listy lze zpracovávat celé najednou. Druhá je určena primárně ke sběru řapíků, ale listy se dají použít stejně jako u první formy.

Pěstování

Semena se vysévají od druhé poloviny dubna nebo pak až koncem července a v srpnu přímo na záhon. Pozdně letní setí má tu výhodu, že mladé listy se mohou sbírat dříve na jaře. V tomto případě je dobré záhon ochránit před mrazem nahrnutím zeminy a zasypáním starými listy, které ještě zajistěte proti větru větvemi nebo tyčkami. Rostlinky se však nesmí zahrabat, aby neuhnily. Mangoldu se daří téměř ve všech půdách, které dobře zadržují vláhu, na plném slunci i v polostínu. Má rád hnojení organickými hnojivy, kompostem a uleželým chlévským hnojem. Hloubka řádku by měla být asi 5 cm. Semena mangoldu pro řez, tedy sběr mladých listů, sejte do řádků 25 cm od sebe řídce, tak aby rostliny stály vedle sebe na vzdálenost 10 cm. Případně mangold později vyjednoťte. I vytržené menší rostliny je možné ještě přesadit a pěstovat dál na jiném záhonku. Nebo můžete sít tzv. kopečkově, kdy do vyhloubené jamky vložíte a zasypete 3 semena. Vzdálenost mezi jamkami by měla být 25 cm. Po čase vyjednoťte slabší kusy a nechte jen nejsilnější rostliny. Pro řapíkatý druh je potřeba mít řádky od sebe 40 cm. I v tomto případě můžete do jamek vložit po třech semínkách, ale na vzdálenost jamek 40 cm mezi sebou. Mangold má rád zálivku, nenechte ho moc dlouho na suchu. Aby půda nevyschla, můžete záhon pokrýt mulčem. Mangold je vhodnou zeleninou do skleníku. Zde ho vysévejte nejlépe v srpnu do květináčů a sazeničky pak přesaďte na uvolněné místo po sklizených rajčatech a okurkách. Přes zimu rostliny zůstávají ve skleníku, který můžete, ale nemusíte mírně vytápět. Mangold se dá také předpěstovat. Dobře ho okopávejte a během vegetace ho můžete přihnojovat minerálním hnojivem.

Sklizeň

Mangold můžete sklízet průběžně od června až do podzimu. Odlomte nebo odřízněte největší vnější listy, které dosáhly alespoň velikosti špenátu. Sbírají se tak, aby stačily dorůst další. Nikdy neotrhejte mangold celý. Srdíčko by mělo zůstat neporušené, aby se mohl vyvíjet dál. Řapíkatý mangold se odřezává u země, až když jsou listy dostatečně vyvinuté, asi tak od července. Opět platí, že se sbírá od vnějších listů dovnitř a stačí tak pětina rostliny. Listová zelenina obsahuje velké procento vody, kterou ale rychle ztrácí, takže brzy vadne. Mangold, podobně jako špenát, můžete dobře zamrazit.

Škůdci

Nepěstujte vedle sebe špenát, mangold a červenou řepu. Nejenže využívají stejným způsobem živiny čili vyčerpávají půdu, ale také je napadají stejní škůdci a trpí stejnými chorobami. Naštěstí jich moc není. Problémem můžou být háďátka, slimáci či mšice.