Sušené dřínky

V Zakavkazí se dřínky suší a melou na prášek, kterým se dochucuje rožněné maso, ale hodí se i na omelety či kaše.

Suroviny

1 kg dřínků na 2 sklenice

Postup

Dřínky na sušení je třeba sesbírat před dozráním, ideálně koncem srpna, začátkem září. Omyjeme je, rozložíme na síta či plech vyložený pečicím papírem a sušíme v sušičce nebo v troubě předehřáté na 60 °C. Zhruba po 2 hodinách teplotu snížíme na 50 °C a dosušíme. Suché dřínky necháme ještě 2 dny vyschnout při pokojové teplotě a pak je rozemeleme na prach.