Šípkový sirup

Nádherné červené tobolky je složené souplodí nažek růže a překypují vitaminem C a A, které posilovaly imunitu našich předků již od 11. století. Šípky sládnou po prvních mrazících, výživnou dužinu obklopují jemné chloupky, které mohou u citlivějších jedinců vyvolat alergii. Proto se šípky po uvaření cedí nebo lisují přes plátýnko. Pokud oplýváte nekonečnou trpělivostí, můžete šípky jeden po druhém chmýří zbavit ručně.

Suroviny

1 kg zralých šípků
2 l vody
1,5 kg krupicového cukru

Postup

Šípky rozdrtíme v hrnci a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a pomalu vaříme zhruba 10 minut. Hotový odvar přecedíme nejprve přes sítko a pak přes plátno. Šťávu vlijeme do hrnce, přivedeme k varu a přidáme cukr. Mícháme, až se cukr rozpustí. Hotový sirup vlijeme do sklenic a dobře uzavřeme.