POPIS:
Je to bylina, která u nás ve volné přírodě neroste. Pochází ze Středomoří a u nás se často pěstuje, lidově se nazývá americký celer.
Je statná a vytrvalá, 1,5–2 metry vysoká,lodyha přímá, ojíněná, jemně rýhovaná, dutá, větvená. Listy v dolní polovině lodyhy mohutné, až 1 m dlouhé, dlouze řapíkaté, horní listy k listovým pochvám přisedlé, spodní listy 2x až 3x trojčetně zpeřené, jejich úkrojky podlouhlé až obkopinaté, na vrcholu zubaté až sečné, horní listy jednoduše zpeřené nebo jen členěné. Okolíky jsou složeny z 10 až 20 okolíčků, obal i obalíčky přibližně z 8 ke stopce přitisklých listenů. Květy oboupohlavné, korunní lístky asi 1 mm dlouhé, nazpět ohnuté, zelené až žlutozelené. Plodem je dvounažka. Kvete od června do července.
UŽITÍ:
Libeček se používá na dochucení polévek a omáček. Jste-li polívkoví, pak nesmí na vašem záhonu chybět.
Mladé listy můžeme využívat jako zdravý salát a přidávat všude tam, kde běžně používáme celerovou nebo petrželovou nať.
Léčebné účely mohou mít semena nebo listy. Nejúčinnější je však kořen, který vykopáváme brzy na jaře, ještě před vyrašením listů, nebo až na podzim, kdy jsou již listy suché. Čerstvý kořen musíme ihned nasekat a usušit.
VÝSEV:
Vyséváme na jaře nebo na podzim. Doporučujeme sazenice předpěstovat v teple.
VÝSADBA:
Na záhon do sponu 40 x 40 cm.
POZNÁMKA:
Užívání ve větším množství v době těhotenství či onemocnění ledvin se nedoporučuje.
Allium tuberosum
Balení obsahuje 15 semen
Popis druhu a plodů
Česnek vonný je jednou z tradičních českých bylin, která by neměla chybět na žádné zahradě. Kvete během srpna a září. Je velmi vhodným doplňkem pozdní pastvy včel. Je plný zdraví prospěšných látek a jeho výrazná chuť doplní mnoho různých jídel.
Chuť a použití
Svou jemnou chutí je velmi blízký česneku medvědímu, a tak jej můžeme využít velmi podobně. Hodí se do salátů, polévek, pomazánek, přičemž je možné použít květy i listy. Listy jsou dostupné téměř během celého roku.
Původ
Česnek je v naší oblasti doma.
Výsev
Česnek vyséváme od března do května do sponu 25 x 25 cm.
Sklizeň
Sklízíme od srpna do září, listy během celého roku.
Thymus pulegioides
Balení obsahuje 500 semen
POPIS:
Patří do čeledi hluchavkovité, je vysoká 5–25 cm, kvete od června do října. Je to vytrvalý keřík. Hluboké kořeny, aromatická vůně, větvičky poléhavé až přímé. Malé vejčité listy, krátce řapíkaté, jen na bázi chlupaté. Stonky čtyřhranné, na hranách lehce chlupaté. Květenství podélné, na koncích stonků kulovité lichoklasy, květy růžovofialové, dlouhé 3–6 mm.
UŽITÍ:
Obsahuje thymol, který má silné antiseptické vlastnosti a při zevním použití prokrvuje pokožku. Mateřídouška napomáhá uvolňování a rozpouštění hlenů a tlumí kašel, podporuje trávení, působí proti nadýmání a proti průjmům. Také uvolňuje křeče, proto najde své uplatnění také při menstruačních bolestech. Užívá se při chudokrevnosti a obtížích spojených s močovým měchýřem. Obklady a koupele se aplikují na zanícené rány a při infekčních chorobách kůže.
VÝSEV:
Březen, duben
VÝSADBA:
Semínka se sází do řádků 40 cm od sebe na povrch půdy, do níž semínka lehce zatlačíme.
POZNÁMKA:
V létě, na jaře a na podzim (i po odkvětu) se doporučuje mateřídoušku pravidelně seřezávat. Mateřídouška vám potom zesílí a rozkošatí se.
Anthriscus sylvestris
Balení obsahuje 50 semen
POPIS:
Kerblík můžete pěstovat jak uvnitř, tak ve skleníku nebo na zahradě. Jde o mrazuvzdornou rostlinu, která se vyskytuje na okrajích lesů nebo na loukách. Tato dvouletá bylina z čeledi miříkovitých dorůstá až do 120 cm a má chuť podobnou petrželi nebo mrkvi. Dříve se aromatické plody kerblíku přidávaly do sušených kytic.
UŽITÍ:
Kerblík obsahuje 180 mg vitamínu C na 100 g, takže na jaře ho lze použít k dodání energie organismu unavenému po zimě. K jeho minerálům patří i draslík povzbuzující odvodnění těla prostřednictvím ledvin. Kerblík by se měl užívat pokud možno čerstvý, pomáhá s čištěním krve a podporuje trávení. V kuchyni kerblík můžete použít čerstvý do salátů, do omáček nebo i na chleba a do bylinkového másla.
VÝSEV:
Únor až květen, srpen až září
SKLIZEŇ:
Květen až srpen
VÝSADBA:
Spon 25 x 30 cm
POZNÁMKA:
Ve volné přírodě si dejte pozor na záměnu s bolehlavem plamatým, který je prudce jedovatý.
Origanum vulgare
Balení obsahuje 800 semen
POPIS:
Dobromysl obecná čili oregano je vytrvalá bylinka, která neodmyslitelně patří do středomořské kuchyně. V Evropě ji najdete v teplejších oblastech, ve světě na ni narazíte i na Kanárských ostrovech, na Blízkém východě nebo na Tchaj-wanu. Díky obsaženým látkám (silice, třísloviny, hořčiny, tanin, těkavý olej, gumopryskyřice) se dobromysl užívá i v přírodním léčitelství.
UŽITÍ:
Nálev z dobromyslu uvolňuje křeče při kašli, usnadňuje odkašlávání, působí protizánětlivě na sliznice a tím, že zvyšuje vylučování žluče, uklidňuje a upravuje trávení. Dobromysl lze také použít jako mírné antidepresivum, při poruchách spánku, reguluje menstruaci a působí močopudně. V kuchyni ji využijete jako oregano na okořenění celé řady jídel.
VÝSEV:
Březen až duben
SKLIZEŇ:
Červenec až září
VÝSADBA:
Spon 30 x 40 cm
POZNÁMKA:
Dobromysl nemá vedlejší účinky, lze ji užívat dlouhodobě.
Petroselinum crispum
Balení obsahuje 100 semen
Popis odrůdy:
Petržel je bylinka, která by neměla chybět v žádné kuchyni ani na zahradě. Tato odrůda má velmi kudrnaté listy, které jí propůjčily jméno. Jakmile ji zasejeme, musíme být trpěliví. Dlouho jí totiž trvá, než vyklíčí a objeví se první rostlinky. Petrželi se daří jak na poli, tak v květináči, proto ji můžeme pěstovat přímo v kuchyni za oknem, abychom ji měli stále po ruce. Na záhoně můžeme tuto bylinu nechat i přes zimu, a sklízet tak čerstvé lístky, i když zahradu pokrývá sníh. Druhým rokem petržel vyráží do květu – pokud si chceme prodloužit sklizeň, musíme pravidelně otrhávat poupata.
Chuť a použití:
Petržel je výborná jako koření do polévek, krásně ozdobí již uvařené jídlo. Uchovávat ji můžeme mrazením i sušením. Petržel v sobě ukrývá mnoho vitamínů a minerálů, blahodárně působí na krevní oběh, zejména pak na ledviny. Má dobrý vliv i na močové cesty a naši celkovou imunitu.
Výsev:
Vysévat ji můžeme od března do dubna nebo od října do listopadu.
Výsadba:
Spon 30 x 5 cm.
Sklizeň:
Sklízíme ji po celý rok.
Majorana hortensis
Balení obsahuje 100 semen
POPIS:
Majoránka zahradní pochází z oblasti Středomoří a Přední Asie, pěstovali ji už Egypťané. Jedná se o vytrvalou rostlinu, ale protože jí nevyhovují nízké teploty, pěstuje se u nás častěji jako jednoletá bylina. Dorůstá do výšky 20–60 cm. Má rozvětvené stonky, na které sedají drobné oválné šedozelené až načervenalé lístky s mírným ochlupením. Květy jsou drobně bílé, růžové i světle fialové barvy.
Majoránka je aromatická a včelařsky významná, patří k nejrozšířenějším kuchyňským bylinkám. Pěstuje se volně na záhoncích nebo v truhlících.
UŽITÍ:
Nať z majoránky se používá hlavně v kuchyni jako koření do polévek, guláše, pokrmů z luštěnin a brambor, na pizzu a k masu.
Čaj z ní podporuje vylučování žluče a trávících šťáv, pomáhá při ženských onemocněních (posiluje dělohu), nachlazení i bolestech hlavy a uklidňuje nervy.
VÝSEV:
Březen až duben
VÝSADBA:
Do trojsponu s mezerami 15 cm. Do jednoho trsu po 4 květinkách. Dodržujeme vzdálenosti – majoránka se košatí do šířky
POZNÁMKA:
Majoránka (trvalka), potřebuje na zimu vyjmout ze záhonku a uložit na světlé a chladné místo, kde teplota neklesne pod 5 stupňů Celsia. Pro sklizeň větších lístků je vhodné v sezoně vyštipovat květonosné lodyžky.
Satureja Hortensis L.
Balení obsahuje 100 semen
POPIS:
Saturejka zahradní je jednoletá bylina až 30 cm vysoká, žláznatě pýřitá s lodyhou keřovitě rozvětvenou. Kořen je dřevnatý. Listy zhruba 3 cm dlouhé, řapíkaté. Ve volné přírodě u nás neroste, pěstuje se jen v zahradách. Blízká příbuzná saturejka horská je trvalkou. Byť vydrží mráz, je třeba ji na zimu v našich podmínkách uklízet, či zakrývat. Saturejku lze snadno pěstovat na zahrádce nebo i v truhlíku v bytě za oknem, jde o relativně nenáročnou bylinu.
UŽITÍ:
Saturejka je perfektním kořením. Pomáhá dochutit omáčky i masa. Vedle toho je také léčivkou. Upravuje nadýmání a zabraňuje tvorbě plynů. Vzbuzuje chuť k jídlu. Je afrodiziakem. Působí protizánětlivě. Čaj ulevuje žaludku. V neposlední řadě pak pomáhá při léčbě vysokého tlaku. Zevně ji lze užívat k hojení ran. Dříve se v lidovém léčitelství také doporučovala nosit ve váčku na krku, protože má prý schopnost posilovat mysl.
VÝSEV:
Květen
SKLIZEŇ:
Červenec, srpen a září
VÝSADBA:
Spon 30 x 20 cm
ZAJÍMAVOST:
Někdy se jí též říká rostlina lásky. Řekové ji zasvětili bohu Dionýsovi a Římané Bakchovi. Tedy bohům vína a volných mravů. Ve středověku zakazovali ji pěstovat v klášterních zahradách, neboť prý vyvolává hříšné myšlenky.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fshop.culinabotanica.cz%2Fsk%2Fdarky%2Fmagicke-bylinky%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fshop.culinabotanica.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F38310_mg-9756.jpg%3F6728743b&description=<p><span style="font-weight: 400; font-size: 12pt;">Kromě kvalitních lokálních surovin a jedinečných receptů tvoří naší, tradiční kuchyni také bylinky. Kdo by je z babiččiny kuchyně neznal, ten by o dost přišel. Set bylin lze pěstovat jak na balkoně i okenním parapetu, tak na zahradě. Byliny oceníte ve studené i teplé kuchyni a úrodu je možné také sušit či zmrazit a uchovat si vůni i chuť bylin na zimu. </span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><strong>Balení obsahuje:</strong><span style="font-weight: 400;"> Česnek vonný, Dobromysl obecná, Kerblík lesní, Kopr vonný, Libeček lékařský, Majoránka zahradní, Mateřídouška vejčitá, Petržel Kudrnka, Pažitka pražská, Saturejka zahradní</span></span></p>){kind=link}