Ředkvičkové pickles

Suroviny

2 hrnky ředkviček
0,5 hrnku oranžové mrkve
0,5 hrnku žluté mrkve
0,5 hrnku fialové mrkve
1 hrnek sekané petrželové natě
5 ks malých červených chilli papriček
1 hrnek bílého vinného octa
0,5 hrnku červeného vinného octa
1 hrnek třtinového cukru

Postup

V kastrůlku na mírném plameni rozpustíme cukr v octu a necháme zchladnout. Pěknou syrovou mrkev a ředkvičky pečlivě omyjeme. Pokud je mrkev hezká, nemusíte loupat. Odřízneme kořínky, zbytky natě a všechnu zeleninu nastrouháme na tenká kolečka. Hladkolistou petržel nasekáme podle libosti.

Všechnu zeleninu promícháme a vrstvíme do sklenice. Prokládáme papričkami, které jemně nařízneme podél. Nakonec zalijeme nálevem. Necháme v chladu týden uležet a podáváme ke grilovanému masu a na saláty.