Brokolice Early Purple Sprouting

Raná fialová klíčící brokolice je zelenina chladného období, která má lahodné a výživné fialové růžičky. Je to odolná rostlina, která přežije mráz a daří se jí v dobře propustné, úrodné půdě. Rostliny mohou dorůstat výšky 2-3 stop a mají atraktivní modrozelené listy. Raná fialová brokolice vytváří své první růžice fialově zbarvených kvítků koncem zimy nebo brzy na jaře, což zahrádkářům poskytuje časnou sklizeň. Kvítky jsou jemné a mají o něco sladší chuť než běžná brokolice. Lze je konzumovat syrové v salátech, vařené v páře nebo pečené. Kromě toho jsou jedlé i listy a stonky, které lze použít do různých pokrmů včetně polévek a smažených jídel. Raná fialová brokolice je také skvělým zdrojem živin, včetně vitaminu C, vitaminu K a vlákniny.