Paprika Murasaki

Chuť a použití

Papričky jsou oblíbené pro jejich svěží, hustou konzistenci a sladkou chuť. Převážně se konzumují čerstvé, aby předvedly své neobvyklé zbarvení. Nepálí. Kromě čerstvých pokrmů lze papriky i lehce uvařit, ale ztratíme tím jejich výjimečnou barvu. Fialová v průběhu vaření vybledne do zeleného odstínu. V Japonsku papriky vaří, podávají se také smažené s jinou zeleninou jako příloha nebo smažené na tempuru.

Papričky Murasaki Purple jsou vynikajícím zdrojem antokyanů, což jsou pigmenty, které jí dodávají tmavě purpurový odstín a zároveň mají protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají posílit imunitní systém.

Původ

Odrůda je původem z Nary v Japonsku. Původní odrůdy sem byly zavezeny prostřednictvím španělských a portugalských průzkumníků v 15. a 16. století a od jejich zavedení byly papriky selektivně pěstovány, aby vytvořily nové odrůdy. Papričky Murasaki Purple se dnes stále považují za vzácné a pěstují se především na speciálních farmách v Japonsku.

Jsou oblíbenou rostlinou domácí japonské zahrady nejen pro svůj zajímavý vzhled. Rostliny mají vysoký výnos a jsou odolné vůči mnoha chorobám. 

Výsev

Semena je třeba vyset do hloubky 0,2–0,5 cm v lednu až březnu v domácím předpěstování. Klíčí při teplotě 20 °C a více. 

Výsadba

Paprice se dobře daří ve skleníku, v teplejších oblastech je možné ji pěstovat i na záhoně. Rostliny je možné vysazovat na záhon od konce května či počátkem června do řady ve vzdálenosti 50 cm, řádky od sebe asi 1 m. Mohou růst s oporou i bez. 

Sklizeň

Od druhé půlky července do září.