Italský česnek Rosso di Sulmona - 4 cibule
Mnohými označován jako nejlepší odrůda česneku na světě. Je také nejdražším, pokud se podíváte na cenu prodávané produkce pro kuchyně a mezi kuchaři Michelinských restaurací také nejoblíbenějším česnekem.
Jedinečná italská odrůda, která se již po staletí pěstuje v okolí města Sulmona (střední Itálie). Typická je sytě růžová barva hřebíčku a velmi aromatická chuť, která je (podle obyvatel Sulmony) při pěstování v této oblasti obzvláště optimální...!
Výnos je dobrý, cibulky mají velmi dlouhou trvanlivost a odrůda kvete. Květ se místně nazývá "zolla" a odstraňuje se měsíc před sklizní. Květy se konzumují čerstvé nebo nakládané v oleji či sladkokyselé omáčce, chuť má stejně jedinečný charakter jako mateřská rostlina, ale jemnější. Podobnost s odrůdou Rose de Lautrec je nápadná, k oddělení mohlo dojít ale před před stovkami let.
Červený sulmonský česnek (Aglio Rosso di Sulmona) je mimo svět gurmánů, kuchařů a těch, kteří byli na dovolené v italském Abruzzu, sotva známý. Při pokusech o obnovu autentické abruzzské kuchyně je však často opomíjenou ingrediencí a upřímně řečeno, jakmile jednou ochutnáte rozdíl mezi stroužky tohoto česneku a všemi ostatními, budete natolik posedlí, že si ho budete pěstovat sami a budete ho chtít každý den!
Červená Sulmona je proslulá svou jemnou chutí bez jakéhokoli náznaku hořkosti, což s radostí přivítá každý, kdo se neúspěšně pokusil připravit Bruschettu nebo jednoduché špagety Aglio, Olio e Peperoncino a skončil s příšernou kyselou kaší. Tajemství těchto jednoduchých klíčových italských pokrmů spočívá v jejich hlavní ingredienci - "skvělém česneku" a díky hojnému použití sladkého červeného česneku ze Sulmony chutnají přesně tak, jak mají.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fshop.culinabotanica.cz%2Fcesnek%2Fitalsky-cesnek-rossodi-sulmona-3-cibule%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fshop.culinabotanica.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F35972_screenshot-2024-07-01-at-13-24-05.png%3F668293a8&description=<p><span style="font-size: 12pt;"><meta charset="UTF-8" /></span></p>
<p>Mnohými označován jako nejlepší odrůda česneku na světě. Je také nejdražším, pokud se podíváte na cenu prodávané produkce pro kuchyně a mezi kuchaři Michelinských restaurací také nejoblíbenějším česnekem.</p>
<p>Jedinečná italská odrůda, která se již po staletí pěstuje v okolí města Sulmona (střední Itálie). Typická je sytě růžová barva hřebíčku a velmi aromatická chuť, která je (podle obyvatel Sulmony) při pěstování v této oblasti obzvláště optimální...! <br />Výnos je dobrý, cibulky mají velmi dlouhou trvanlivost a odrůda kvete. Květ se místně nazývá "zolla" a odstraňuje se měsíc před sklizní. Květy se konzumují čerstvé nebo nakládané v oleji či sladkokyselé omáčce, chuť má stejně jedinečný charakter jako mateřská rostlina, ale jemnější. Podobnost s odrůdou Rose de Lautrec je nápadná, k oddělení mohlo dojít ale před před stovkami let.</p>
<p>Červený sulmonský česnek (Aglio Rosso di Sulmona) je mimo svět gurmánů, kuchařů a těch, kteří byli na dovolené v italském Abruzzu, sotva známý. Při pokusech o obnovu autentické abruzzské kuchyně je však často opomíjenou ingrediencí a upřímně řečeno, jakmile jednou ochutnáte rozdíl mezi stroužky tohoto česneku a všemi ostatními, budete natolik posedlí, že si ho budete pěstovat sami a budete ho chtít každý den!</p>
<p>Červená Sulmona je proslulá svou jemnou chutí bez jakéhokoli náznaku hořkosti, což s radostí přivítá každý, kdo se neúspěšně pokusil připravit Bruschettu nebo jednoduché špagety Aglio, Olio e Peperoncino a skončil s příšernou kyselou kaší. Tajemství těchto jednoduchých klíčových italských pokrmů spočívá v jejich hlavní ingredienci - "skvělém česneku" a díky hojnému použití sladkého červeného česneku ze Sulmony chutnají přesně tak, jak mají.</p>){kind=link}