ŘEPA: SUPERPOTRAVINA NA VAŠEM ZÁHONU

Některými milována, jinými zatracována. Červená řepa získala neblahou pověst zejména kvůli veřejným stravovnám. Dnes však zažívá renesanci díky řepovému carpacciu, salátu s vlašskými ořechy či obloženému chlebu v kombinaci s kozím sýrem. 

 

babyrepy2

 

Co je zač

 

Řepa, kořenová zelenina z čeledi laskavcovitých, pochází ze Středomoří. Jejími příbuznými jsou mangold a cukrová řepa. Mangold dnes jíme pro jeho listy – tak tomu dříve bylo i s řepou, než byla vyšlechtěna do většího kořene. Poté začala být využívána v léčitelství, například proti bolesti hlavy či jako projímadlo. Dnes využíváme řepu také jako potravinářské barvivo. 

 

Zasazenému semínku řepy se v substrátu zalíbí. Pokud má dobré podmínky, začne pod povrchem země vytvářet bulvu, zatímco listy na povrchu chytají energii ze slunečního svitu. Jak bude bulva řepy vypadat, závisí nejen na vnějších podmínkách, zejména dostatku vláhy a kvalitě půdy, ale i na konkrétní odrůdě řepy. Nejznámější je odrůda řepy s kulatou, sytě červenou bulvou. Jiné odrůdy však můžou být čistě bílé, zlatavě žluté až oranžové nebo červené s bílým žíháním. Řepy nejsou jen kulaté, ale i dlouhé a špičaté. Odrůdy řepy s různou barvou se dají na talíři kombinovat, vytvoří tak efektní pokrm. Řepa však není jen barevně zajímavá. Je především zdravá pro svůj vysoký obsah vitamínů a minerálů. Pokud ji tedy nemáte rádi a zošklivila vám ji školní jídelna, doporučujeme odložit staré křivdy a pustit se do jejího pěstování. Mile vás překvapí.

 

babyřepy

 

Jak ji vypěstovat ze semínka

 

Jednotlivé druhy zeleniny je nejprve dobré na záhoně rozvrhnout. Vedle řepy se hodí pěstovat košťáloviny, fazole, okurky, cukety, saláty, fazole, kopr, saturejku i cibuli. Saturejka například odpuzuje škůdce řepy. Vedle řepy můžete pěstovat také kopr, který pomáhá semínkům řepy vzejít, navíc odpuzuje bělásky a dřepčíky. Naopak v sousedství řepy určitě nepěstujte další laskavcovité druhy, například mangold a špenát. Dalšími nevhodnými kamarády jsou rajčata, brambory a pórek.

 

Semínka řepy sázejte na záhon s dostatečným osluněním, do řádků hlubokých asi 2–3 cm, nejdříve v druhé polovině dubna. Řepa je zelenina citlivka a nesnese při růstu mráz. Do jednoho místa, velikého asi 10–15 cm, můžete zaset více semen – až vzejdou, necháte růst pouze jednu rostlinu. Nebo semena vysejte blíže k sobě a rostliny protrháte až ve chvíli, kdy budou větší – tak si z nich budete moct udělat salát nebo polévku a rostliny nepřijdou nazmar. Řepa zamýšlená na bohatou sklizeň by měla mít určitě 10–15 cm prostor, aby její bulva mohla sílit. 

 

Potřebná péče a sklizeň

 

Řepa potřebuje dostatek vláhy, aby její kořen mohl růst. Vlhká půda navíc pomůže předcházet napadení škůdci řepy, kteří si lebedí v suché půdě. Půdu lehce okopávejte a vytrhávejte plevel. Pokud se se škůdci přeci jen dostanete do křížku, vyzkoušejte půdu kolem řep prolít odvarem z cibulových slupek. 

 

Sklízet řepu můžete průběžně až do podzimu, nejchutnější bývá od června do října. Vzrostlá rostlina už snese i menší mrazíky, nenechte ji však zbytečně přemrznout – zdřevnatěla by vám. 

 

DSC08903