Celer řapíkatý Čínský bílý

Popis druhu, chuť a použití

Lahodná čínská odrůda řapíkatého celeru se sněhově bílými stopkami. Bílý celer se pěstuje v čínském městě Liyang již více než 800 let. Jeho stonky jsou dlouhé, štíhlé a duté, se silnou celerovou chutí. Jsou ideální pro asijské polévky a dušená masa, ale stejně vhodné jsou i do typických evropských jídel, třeba zeleninových polévek. Odrůda se snadno pěstuje a je odolnější vůči teplu než jiné odrůdy celeru. Stonky jsou také vynikající čerstvé jako svačina nebo nasekané v salátech.

Původ

Rostlině se lidově říká miřík. Je to poměrně mladá zelenina, která se u nás začala ve velkém pěstovat a konzumovat v druhé polovině 19. století. V receptech začal být celer zmiňován až od 20. století. Známe různé druhy celeru: bulvový, řapíkatý a listový.

Výsev

V domácím předpěstování je celer vhodné vysít už v únoru a březnu.

Výsadba

Na záhon se celer vysazuje až po zmrzlých, v druhé polovině května. Spon 30 x 30 cm.

Sklizeň

Srpen až říjen.